Gia vị ướp gà: sả băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi, ớt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột nêm trộn thật đều.

Cho cánh gà đã rửa để ráo vào ướp chung với gia vị ướp và để 20 phút cho thấm.

Đặt chảo lên bếp cho dầu vào chiên sơ cánh gà để tạo độ giòn cho lớp da gà.

Dùng một chảo khác cho 1 muỗng bơ vào, trút phần gia vị ướp gà vào nấu sôi kế tiếp cho phần cánh gà đã chiên vào đảo thêm 5 phút thì tắt lửa. Ăn kèm chung với cơm và dưa leo cà chua.